|
Written by Vanja
|
|
Četvrtak, 26 Travanj 2007 |
|
Za 50-60 kalupa promjera TIJESTO
25 dkg maslaca
20 dkg štauba
½ kg brašna
malo soli
4 žumanjka
4 žlice hladnog mlijeka
NADJEV
½ l šlaga
25 dkg svježeg sira
17 dkg štauba
2 vanilije
1 limun
1,25 dl bijelog vina
2 listića želatine
1 preljev za torte
½ kg voća po želji
Za tijesto dobro istući maslac, dodati štaub te jaja i miksati. Zatim posoliti brašno i sa malo hladnog mlijeka umijesiti tijesto. Tijesto ostaviti 1 sat u frižideru ili što je još bolje i lakše, obložiti kalupe tijestom, nabockati ih perunom i onda ostaviti u frižideru.Prije pečenja namazati ga žumancem.
Peći ga 10-12 minuta na 180).
Za nadjev miksati zajedno sir,štaub,vaniliju i sok od limuna. Umeđuvremenu stući šlag. Želatinu pomočiti da omekđa te je dodati u ugrijano vino. Zatim uz miksanje prvo dodati vino u sir, a pootom sva skupa u šlag i dobro izmješati.Pomoću dresir vrećice napaniti košarice te ih ukrasiti voćem. Ovo sve treba raditi čim je krema gotova (da se želatina ne stisne) te ih ostaviti 1 sat u frižiferu prije stavljanja preljeva.Preljev skuhati prema uputstvu na vrećici,malo ga prohladiti te žlicomnanjeti po svakj košarici.
|
