|
Written by Vanja
|
|
Utorak, 01 Svibanj 2007 |
|
 TIJESTO
50 dkg brašna
15 dkg maslaca
10 dkg šećera
2 cijela jaja
2 žumanjca
1 kvasac
2 žlice mlijeka
1 žličica praška za pecivo
malo soli
NADJEV
20 dkg oraha
10 dkg šećera
10 dkg grožđica
2 vanilije
5 dkg maslaca
5 dkg meda
3 žlice ruma
malo cimeta
2 dl mlijeka
Zamijesiti kvasac sa malo šećera, brašna i mlijeka i ostaviti da se diže. Posebno zamjesiti maslac,šećer i jaja te dodati posoljeno brašno. Kad se kvasac digao,dodati ga smjesi i zamjesiti tijesto. Oostaviti ga na toplome da se diže sat i pol. Zatim ga premjesiti, podijeliti u 3 dijela ,te nadjenuti, zarolati i staviti u škrovadu da se diže još pola sata. Peći 30 minuta na 180 , zatim štruce premazati razmućenim žumancem i vratiti u peć još 10-tak minuta.
Za nadjev prokuhati mlijeko. U posebnu teću izmješati orahe, šećer, vaniliju, maslac, med i cimet , te na vatri dodati vrelo mlijeko i miješati par minuta.Na kraju dodati rum i grožđice. Po želji, na kraju se muže dodati jedno vrhnje da nadjev bude kremastiji.
|
