TIJESTO

12 dkg brašna
14 dkg šeæera
6 žumanaca
10 bjelanaca
1 prašak za pecivo
4 žl ulja
3 žl èokolade
2 dl mlijeka

KREMA

4 žumanca
20 dkg šeæera
1/2l mlijeka
4 žl gustina
25 dkg maslaca
15 dkg bajama
½ l šlaga

Bajame popržiti, ohladiti i samljeti. Zajedno miksati žumanca, šeæer i ulje, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i naribanu èokoladu. Na kraju primješati snijeg od 10 bjelanaca. Peæi ½ sata u namaštenom kalupu na 200.

Za kremu miksati  žumanca, šeæer, gustin i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati, smanjiti vatru te dodati smiksanu smjesu i kuhati na laganom da se zgusne. Kad se krema ohladi dodati mljevene bajame i razraðeni maslac te je ostaviti malo u frižideru da se maslac stegne. Prije filovanja biskvit natopiti toplim mlijekom, staviti kremu, vratiti malo u frižider te na kraju obložiti šlagom.