Za 2 kalupa promjera 30 cm
TIJESTO
25 dkg maslaca
20 dkg štauba
½ kg brašna
malo soli
4 žumanjka
4 žlice hladnog mlijeka
NADJEV
34 dkg šećera
8 jaja
3,5 dl vrhnja
2 dl soka od limete
1 dl soka od limuna
korica limete
Za tijesto dobro istući maslac, dodati štaub te jaja i miksati. Zatim posoliti brašno i sa malo hladnog mlijeka umijesiti tijesto. Tijesto ostaviti 1 sat u frižideru ili što je još bolje i lakše, obložiti kalupe tijestom, nabockati ih perunom i onda ostaviti u frižideru.Prije pečenja namazati ga žumancem.
Peći ga 15 minuta na 180 (na polovicu).
Za nadjev tući jaja sa šećerom da zapjeni, dodati vrhnje,koricu limete i sokove.
Kad je tijesto napola pečeno uliti nadjev (najbolje ga je uliti direktno u pećici dok je kalup na rešetki) i peći 40 minuta na 180.